Genussmenü

HELBIGS GENUSSMENÜ

Amuse gueule

Aperos: Kartoffelbrot / Aufstrich / Olivenöl / Meersalz in der Sylter Salzauster / marinierte Oliven

  • Kingfish / Gurke / Buttermilch / Gin / Borage Kresse

    2023er Sancerre La Poussie, Domaine de la Poussie, AOC Bué, Loire, Frankreich 0,1l - 11,50 €

  • Schaumsüppchen vom Feldsalat / Perigord Trüffel / Jakobsmuschel

    2023er Bruchsaler Chardonnay Muschelkalk, VDP. Ortswein, trocken Weingut Klumpp, Bruchsal, Baden 0,1l - 8,50 €

  • Zweierlei vom Seesaibling / Kohlrabi / Walnuss / Sherry-Schaum

    2021er Retsina, Tear of the pine LN21, AOC, trocken S. Kechri & Co O.E, Makedonien, Griechenland 0,1l - 9,90 €

  • Lammrücken / Schwarzwurzel / Sanddorn / Shii Take Pilze

    2020er Châteauneuf du Pape, Domaine Pierre Usseglio, AOC 0,1l - 14,00 €

  • Champagnermousse / Yuzu / weiße Schokolade / Zitrusfrüchte

    Champagner Legras & Haas Les Visions, Blanc de Blancs, Grand Crû 0,1l - 16,50 €

  • Käseauswahl „Tölzer Kasladen“ / Früchtebrot

    2021er Wertheimer Sonnenberg, Müller-Thurgau, Art Edition No. 4, Deutscher Qualitätswein Weingut Alte Grafschaft, Kreuzwertheim, Tauberfranken 0,1l - 6,50 €

  • Menü 3-gängig mit Suppe 89,00 €

    wird Dienstag / Mittwoch / Donnerstag / Sonntag serviert

  • Menü 4-gängig mit Suppe 113,00 €
  • Menü 4-gängig mit Zwischengang 123,00 €
  • Menü 5-gängig 143,00 €
  • Menü 6-gängig 155,00 €

Warum fragen Sie google?
Wir haben die Antwort für Sie:

Falafel – Knusprig frittierte Bällchen aus Kichererbsen oder Bohnen, verfeinert mit Kräutern und Gewürzen – ein Klassiker der orientalischen Küche.

Helbigs Sojasauce – Le Puy Linsen, Röllbacher Hafer und Bambussalz wurden zu Papamame-sexy Sojasauce nach Wirsberg gefahren, wo sie in 13 Monaten zu einer wundervollen, leichten, hellen Sojasauce heranreiften. Natürlich ist unsere Sojasauce auch käuflich zu erwerben: 200ml-15€

Urkarotte – Sie zeichnet sich durch einen intensiven, leicht süßlichen Geschmack aus. Besonders reich ist sie an Nährstoffen wie Beta-Carotin (Vitamin A), das wichtig für die Augen und Haut ist, sowie an Vitamin C und E, die das Immunsystem stärken. Violette Urkarotten enthalten zusätzlich Anthocyane, starke Antioxidantien, die entzündungshemmend wirken und die Zellen vor freien Radikalen schützen. Ein wahres Superfood aus der Natur!

UNSER GENUSSMENÜ SERVIEREN WIR DIENSTAG BIS SAMSTAG ABEND

SOWIE SAMSTAG MITTAG

Sollten Sie an einer Nahrungsmittelunverträglichkeit oder Allergie leiden, bitten wir Sie, uns dies bei der Reservierung mitzuteilen, dass wir optimal darauf reagieren können.

Wir arbeiten mit frischen Produkten, so dass es hin und wieder, je nach Marktlage, spontan zu Änderungen kommen kann.