Quinoa– dieses glutenfreie Pseudogetreide, welches aus den Anden stammt, ist botanisch gesehen ein Gänsefußgwächs, wie Mangold oder Rote Bete. Hauptsächlich werden die weißen, gelben oder rotbraunen hirsegroßen Samen verarbeitet. Zahlreiche positive Eigenschaften auf den Körper werden Quinoa nachgesagt.

Rinderfilet Wellington– Namensgebung: der Name Filet Wellington soll auf Arthur Wellesley, 1. Duke von Wellington, zurückgehen. Der Legende nach wurde ihm nach der Schlacht von Vitoria in Teig eingebackenes Filet serviert, was in der Folge zu seiner Leibspeise wurde.

Sanshopfeffer– der japanische Bergpfeffer ist dem chinesischen Szechuanpfeffer nahe verwandt. Er besticht durch sein zitrusartiges Aroma, welches eine leicht betäubende Wirkung auf der Zunge hinterlässt.

UNSER GENUSSMENÜ SERVIEREN WIR DIENSTAG BIS SAMSTAG ABEND

SOWIE SAMSTAG MITTAG

Sollten Sie an einer Nahrungsmittelunverträglichkeit oder Allergie leiden, bitten wir Sie, uns dies bei der Reservierung mitzuteilen, dass wir optimal darauf reagieren können.

Wir arbeiten mit frischen Produkten, so dass es hin und wieder, je nach Marktlage, spontan zu Änderungen kommen kann.