Speisekarte

VORSPEISEN UND SUPPEN

  • Quinoasalat mit Grillgemüse, Burrata, Walnüssen und Ölrauke 23,90 €

  • Lachstatar mit Togarashi, Blumenkohlsalat, Teriyaki Sauce und Shisokresse 25,90 €
  • Pastrami auf Salat von grünem Spargel mit Pinienkernen und Paprika-Schalottenvinaigrette 25,90 €
  • Yellow Fin Thunfisch / Kaffee Curry / Rüben / Physalis / Buchweizen 32,90 €
  • Offener Ravioli / Cashewkerne / Erbse / Spargel / Buchenpilze / Parmesanschaum 31,40 €
  • Bärlauchschaumsüppchen mit Picandou und Pumpernickel 13,90 €
  • Linsenschaumsüppchen / Harissa / Pulpo 19,20 €

HAUPTGÄNGE

  • Portobello, sous-vide gegart, auf asiatischem Spitzkohl mit Umeboshi, Edamame und Baby Mais 31,40 €

UNSER KLASSIKER

  • Wiener Schnitzel vom Kalb mit Kartoffel-Radieschensalat und Preiselbeeren 34,90 €
  • Geschmorte Kaninchenkeule mit Fregola Sarda, getrockneten Tomaten, Oliven, Zuckerschoten und Olivenöljus 37,80 €
  • Filet vom Lamm auf Spargel-Misogemüse, Kartoffel-Kräuterplätzchen, und Portweinjus 39,90 €
  • Loup de mer auf Graupenrisotto mit gebratenem Romana Salat und Zitronen Beurre blanc 42,90 €
  • Brust von der Taube / Baumkuchen / Rhabarber / schwarzer Knoblauch / Granatapfel 52,80 €
  • Quicklunch 37,00 €

    Freitag Mittag (ausser an Feiertagen) 2 Gang Überraschungsmenü inkl. Espresso

DESSERTS

  • Heidelbeersorbet mit Gin aufgegossen 9,50 €
  • Heidelbeersorbet mit Sekt aufgegossen 8,90 €
  • Vanillerahmeis mit Espresso und hausgemachter Praline 8,90 €
  • Mascarponecrème -im Glas serviert- mit Melone, Granola und Minzpesto 15,70 €
  • Rhabarbercrumble mit Zitronengel und Erdbeersorbet 17,90 €
  • Allerlei von der Original Beans Schokolade „Esmeralda Dark“ 22,70 €
  • Käseauswahl „Tölzer Kasladen“ / Früchtebrot 18,70 €

GASTHAUSMENÜ

  • Pastrami auf Salat von grünem Spargel mit Pinienkernen und Paprika-Schalottenvinaigrette

  • Bärlauchschaumsüppchen mit Picandou und Pumpernickel
  • Loup de mer auf Graupenrisotto mit gebratenem Romana Salat und Zitronen Beurre blanc
  • Mascarponecrème -im Glas serviert- mit Melone, Granola und Minzpesto
  • Menü 3-gängig (ohne Suppe) 67,90 €
  • Menü 4-gängig 76,90 €

VEGETARISCHES MENÜ

  • Quinoasalat mit Grillgemüse, Burrata, Walnüssen und Ölrauke
  • Bärlauchschaumsüppchen mit Picandou und Pumpernickel
  • Portobello, sous-vide gegart, auf asiatischem Spitzkohl mit Umeboshi, Edamame und Baby Mais
  • Rhabarbercrumble mit Zitronengel und Erdbeersorbet
  • Menü 3-gängig (ohne Suppe) 67,90 €
  • Menü 4-gängig 76,90 €
  • Sollten Sie an einer Nahrungsmittelunverträglichkeit oder Allergie leiden, bitten wir Sie, uns dies bei der Reservierung mitzuteilen, dass wir optimal darauf reagieren können.