Speisekarte

VORSPEISEN UND SUPPEN

  • Koriander Falafel auf orientalischer Auberginencrème mit Blattpetersilie, Frisée und Granatapfelkernen * 23,90 €

  • Panko-Garnele auf Salat von Wassermelone, Fetakäse, Minze und Zatar 25,90 €
  • Rosa gebratener Kalbstafelspitz mit Mousse von grüner Sauce und gepickelter Rettich * 25,90 €
  • Zweierlei vom Hummer / Ducca / grüne Tomate / Ingwer / Tomatenknäckebrot / Salty Finger 32,90 €
  • Saibling / grüne Bohnen / Holunderblüte / Senfsaat 31,40 €
  • Rote Paprika-Himbeerkaltschale mit Buchweizen und Dillöl 13,90 €
  • Kohlrabi-Kokossüppchen / Purple Curry / Schweinebauch 19,20 €

HAUPTGÄNGE

  • Spinatsavarin auf confierter Kartoffel mit Paprika-Tomatenschaum, Landei und Belper Knolle* 31,40 €

UNSER KLASSIKER

  • Wiener Schnitzel vom Kalb mit Pesto-Kartoffelsalat und Preiselbeeren * 34,90 €
  • Gebackener Pulpo mit Pfifferlingen, Spaghettini, Brokkoli und Beurre blanc * 37,90 €
  • US Flanksteak -sous vide gegart – BBQ Aromen, Polentaschnitte, Zucchini-Maisgemüse und Pimentos de Padron* 38,80 €
  • Rotbarsch auf der Haut gebraten mit gebackenen Kartoffelwürfeln, Fenchel, Taggiasca Oliven und Espelette Chili Aioli * 39,90 €
  • Schwarzfederhuhn / Vadouvan / Blumenkohl / Piemonteser Haselnuss 52,80 €
  • Quicklunch 37,00 €

    Mittwoch - Freitag Mittag (ausser an Feiertagen) 2 Gang Überraschungsmenü inkl. Espresso

DESSERTS

  • Erdbeersorbet mit Gin aufgegossen* 9,50 €
  • Erdbeersorbet mit Sekt aufgegossen* 8,90 €
  • Vanillerahmeis mit Espresso und hausgemachter Praline * 8,90 €
  • Panna Cotta von der Tonkabohne -im Glas serviert- mit Aprikose in Texturen * 15,70 €
  • Kirsch-Clafoutis mit Kakaobohnenschmand und Parfait von Original Beans Schokolade 17,90 €
  • Financier / Pfirsich / Tellicherry Pfeffer / Pistaziencrème / Lavendelrahmeis 22,70 €
  • Käseauswahl „Tölzer Kasladen“ / Früchtebrot * 18,70 €

GASTHAUSMENÜ

  • Rosa gebratener Kalbstafelspitz mit Mousse von grüner Sauce und gepickelter Rettich

  • Rote Paprika-Himbeerkaltschale mit Buchweizen und Dillöl
  • Rotbarsch auf der Haut gebraten mit gebackenen Kartoffelwürfeln, Fenchel, Taggiasca Oliven und Espelette Chili Aioli
  • Panna Cotta von der Tonkabohne -im Glas serviert- mit Aprikose in Texturen
  • Menü 3-gängig (ohne Suppe) 67,90 €
  • Menü 4-gängig 76,90 €

VEGETARISCHES MENÜ

  • Koriander Falafel auf orientalischer Auberginencrème mit Blattpetersilie, Frisée und Granatapfelkernen
  • Rote Paprika-Himbeerkaltschale mit Buchweizen und Dillöl
  • Spinatsavarin auf confierter Kartoffel mit Paprika-Tomatenschaum, Landei und Belper Knolle
  • Kirsch-Clafoutis mit Kakaobohnenschmand und Parfait von Original Beans Schokolade
  • Menü 3-gängig (ohne Suppe) 67,90 €
  • Menü 4-gängig 76,90 €
  • Sollten Sie an einer Nahrungsmittelunverträglichkeit oder Allergie leiden, bitten wir Sie, uns dies bei der Reservierung mitzuteilen, dass wir optimal darauf reagieren können. Um Ihnen am Mittag einen besonders schnellen Service bieten zu können, servieren wir Ihnen von 12:30 bis 15:30 eine verkleinerte Mittagskarte mit einer Auswahl unserer beliebtesten Gerichte. Vielen Dank für Ihr Verständnis!