Unser Weihnachtsmenü 2022
Unser Weihnachtsmenü 2022 servieren wir am 1. und 2. Weihnachtsfeiertag
-
Geräucherte Gänsebrust auf Rosenkohlsalat mit Orangenvinaigrette und Pinienkerne
oder
-
Geschmorte Petersilienwurzel im Pumpernickelmantel mit Pflaumenkompott und Feldsalat
*
-
Maronenschaumsuppe mit Apfelchutney und Preiselbeersahne
*
-
Glasige Lachstranche auf Kürbispüree mit gebratenen Shii Take Pilzen , Dinkel und Portwein-Schalottenbutter
*
-
Kalbstafelspitz –sous vide gegart- mit Kartoffelmousseline, eingelegten Radieschen und wildem Brokkoli
oder
-
Confierte Entenkeule auf Gewürzrotkraut mit gebackenem Briocheknödel und Pfefferjus
oder
-
Trüffelrisotto mit Spinattempura und Parmesanschaum
*
-
Schokoladen-Lebkuchenmousse mit Zitrusfrüchteragout, Gewürzstreuseln und Banansorbet
-
Menü 3-gängig inkl. Aperitif, Heimatwasser und Espresso 79,00 €
(Vorspeise / Hauptgang Fleisch oder Fisch / Dessert)
-
Menü 4-gängig inkl. Aperitif, Heimatwasser und Espresso 89,00 €
(Vorspeise / Suppe / Hauptgang Fisch oder Fleisch / Dessert)
-
Menü 4-gängig inkl. Aperitif, Heimatwasser und Espresso 99,00 €
(Vorspeise / Fisch / Hauptgang Fleisch / Dessert)
-
Menü 5-gängig inkl. Aperitif, Heimatwasser und Espresso 115,00 €
